Kitchari

Kitchari ist ein gaumenschmeichelndes indisches Gericht aus Basmatireis, gespaltenen Mungbohnen, Gemüse und ausgewogenen Gewürzen. Kitchari ist nahrhaft, dabei besonders bekömmlich und sehr wohlschmeckend.
Im Ayurveda, der ältesten ganzheitlichen Heilkunst der Menschheit, wird der Genuss von Kitchari schon sehr lange bei sensiblem Magen empfohlen. Eine Kitchari-Mahlzeit oder Kur eignet sich auch gut zur Stärkung nach einer Krankheit.

(als Hauptgericht für 3-4 oder als Beilage für 4-6 Personen)

Zubereitung:

Inhalt der Packung in etwas Ghee (geklärte Butter) oder Öl kurz anschwitzen, mit 650ml gesalzenem Wasser ablöschen und den Reis im geschlossenen Topf bei geringer Hitze in circa 15 Minuten ausquellen lassen. Kitchari genießen wir oft pur oder auch mit einem Gemüsecurry kombiniert..

Zutaten:

Basmatireis, Mungbohnen, Bockshornklee, braune SENFsaat, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Asant, Cardamom, Nelken, Karotten, Zucchini, Langpfeffer, Ceylon-Zimt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert 1331kJ/318kcal
Fett 1,4g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 65g
– davon Zucker 4,9g
Eiweiß 8,4g
Salz 0,01g

Wie alle unserer Mischungen stellen wir auch dieses Produkt in unserer Manufaktur aus hochwertigen Rohstoffen von Hand her – frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Bindemittel und so weiter.