Mit viel Liebe und handwerklichem Können wird dieser cremige Balsamessig auf der Insel Kreta hergestellt. Für sein vollmundiges Aroma benötigt er nur 3 Zutaten, diese aber in excellenter Qualität: Konzentrierter Traubenmost (42%), reife Orangen (38%) und Traubenessig (20%).
Verwendung findet die sehr ergiebige Orangen-Balsamico-Creme zum Beispiel im Dressing für feine Blattsalate, auf geschmortem Fenchel, zu gegrilltem Fisch oder auch zur Käseplatte.