Pfeffer & Chili

Pfeffer und Chili sorgen für Schärfe in unseren Gerichten. Dabei sind die Früchte dieser beiden Pflanzenfamilien sehr unterschiedlich in ihrer Aromatik.

Bei den verschiedenen echten Pfeffersorten ist das Alkaloid Piperin für die Schärfe verantwortlich, das im Chili enthaltene Capsaicin wirkt jedoch wesentlich intensiver. Capsaicin kann der Mensch noch in einer Verdünnung von 1 zu einer Million erkennen.

Nachdem die Spanier im 15. Jahrhundert auf der Suche nach einem Seeweg nach Indien “versehentlich” in Mittelamerika landeten, brachten sie Chilis statt Pfeffer mit nach Hause. So kam der “Cayennepfeffer” nach Europa.

Auf dieser Seite präsentieren wir eine in Aromatik und Schärfe sehr unterschiedliche Auswahl verschiedener Pfeffer- und Chilisorten.

Unsere Auswahl an Pfeffer und Chilis:

Pfeffer & Chili

Pfeffer und Chili sorgen für Schärfe in unseren Gerichten. Dabei sind die Früchte dieser beiden Pflanzenfamilien sehr unterschiedlich in ihrer Aromatik.

Bei den verschiedenen echten Pfeffersorten ist das Alkaloid Piperin für die Schärfe verantwortlich, das im Chili enthaltene Capsaicin wirkt jedoch wesentlich intensiver. Capsaicin kann der Mensch noch in einer Verdünnung von 1 zu einer Million erkennen.

Nachdem die Spanier im 15. Jahrhundert auf der Suche nach einem Seeweg nach Indien "versehentlich" in Mittelamerika landeten, brachten sie Chilis statt Pfeffer mit nach Hause. So kam der "Cayennepfeffer" nach Europa.

Auf dieser Seite präsentieren wir eine in Aromatik und Schärfe sehr unterschiedliche Auswahl verschiedener Pfeffer- und Chilisorten.

Unsere Auswahl an Pfeffer und Chilis:

Pul Biber Spezial

  • für alle, die es immer noch ein wenig würziger mögen!
  •  60g

Bewertet mit 5 von 5
Informationen zur Überprüfung der Echtheit von BewertungenSchließenJede Produktbewertung wird vor Veröffentlichung auf Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, welche die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung findet automatisch in Form eines Abgleichs der Bewertung mit der Bestellhistorie des Kunden statt, sodass ein vorangegangenen Produkterwerb zur notwendigen Bedingung für die Veröffentlichung wird.

4,50

Enthält 7% MwSt.
(64,29 / 1 kg)
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Habañero-Chili “Red Savina”

  • Extrem scharfe Chilisorte
  • gemahlen, 20g

Bewertet mit 5 von 5
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4,20

Enthält 7% MwSt.
(210,00 / 1 kg)
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Jalapeño-Chili “Chipotle”, gemahlen

  • mittelscharfe, geräucherte Chilisorte
  •  70g

Bewertet mit 5 von 5
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4,90

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(70,00 / 1 kg)
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Chiliflocken mit Saat

  • (Piri Piri)
  •  50g

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3,20

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(64,00 / 1 kg)
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Roter Kampot-Pfeffer

  • eine absolute Rarität aus Kambodscha
  •  90g

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9,50

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(105,56 / 1 kg)
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Lampong-Pfeffer

  • aus Sumatra
  •  75g

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5,50

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(73,33 / 1 kg)
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Banasura-Hochlandpfeffer

  • Eine seltene Spezialität aus Kerala.
  •  60g

Bewertet mit 5 von 5
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6,50

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(108,33 / 1 kg)
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Zitronenpfeffer

  • Fruchtig-scharfe Pfeffermischung
  • Nachfüllbeutel, 70g

Bewertet mit 5 von 5
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4,80

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(68,57 / 1 kg)
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Afrikanische Pfeffermelange, Mühle

  • Außergewöhnliche Pfeffermischung
  • in der Mühle, 45g

Bewertet mit 5 von 5
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6,50

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(144,44 / 1 kg)
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Tribal Urwald-Pfeffer

  • schwarz, ganz
  •  100g

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6,90

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(69,00 / 1 kg)
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Langpfeffer

  •  70g

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5,40

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(54,00 / 1 kg)
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  • 1
  • 2

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Kulinarische Geschenkideen

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Gemüsebrühe, vegan

  • rein pflanzlich, hefefrei
  •  230g

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Kochfischgewürz

  • Grobes Fischgewürz für alle Kochfischrezepte
  •  50g

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Chinesisches 5-Gewürze-Pulver

  • Five-Spice
  • Fernöstliche Gewürzmischung mit Sternanis
  •  20g

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3,90

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Djuvec-Reis-Gewürzmischung

  • eine Balkanspezialität
  •  120g

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(45,83 / 1 kg)
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Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Green Planet Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

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